La digestión en vertebrados

Digestión en la boca.

Una vez ingerido el alimento, se realizan los siguientes procesos:

-Digestión mecánica: Se realiza con la dentadura e implica la masticación y trituración de alimentos.

-Digestión química: La amilasa salival rompe los enlaces glucosídicos del almidón, produciendo el disacárido maltosa.

La mucina hidrata y lubrica la comida masticada, formando un bolo alimenticio que es empujado por la lengua hacia la faringe y facilita su deglución. De la faringe el bolo alimenticio pasa al esófago, a partir del cual se mueve lentamente gracias a movimientos peristálticos de las paredes de todo el tubo digestivo.

Glándulas digestivas

-Glándulas salivares: están situadas alrededor de la boca y en la especie humana hay tres pares: dos parótidas, en el maxilar superior por debajo de la oreja; dos submaxilares, en la cara interna de la mandíbula, y dos sublinguales, debajo de la lengua, Fabrican saliva, que segregan a la boca.

-Glándulas gástricas: Se encuentran dispersas en la mucosa de las paredes del estómago. Son glándulas de forma tubular que tienen dos tipos de células secretoras: las células parietales, que producen ácido clorhídrico, y las células principales, que sintetizan la encima pepsina.

-Glándulas intestinales: Se localizan en la capa mucosa de las paredes del intestino. Existen dos tipos:

-Glándulas de Brünner cuyas células producen mucina.

-Glándulas de Lieberkühn, que se encuentran en le fondo de las vellosidades intestinales y producen el jugo intestinal formando por enzimas digestivas: disacaridasas (degradan disacáridos), peptidasa (degradan proteínas) y nucleasas intestinales (degradan ácidos nucleicos).

-Hígado: Situado debajo del diafragma. Está formado por células llamadas hepatocitos, que poseen una gran actividad metabólica. Sus funciones son:

-Producir y segregar bilis.

-Convertir glucosa en glucógeno y almacenarlo.

-Transformar los aminoácidos excedentes en ácidos grasos y urea.

-Almacenar hierro y vitaminas.

-Destoxificar sustancias que entran en los alimentos, como toxinas, alcohol y fármacos.

-Páncreas: Se encuentra situado detrás del estómago. Tiene forma de hoja y está recorrido en toda su longitud por el conducto pancreático. Es una glándula mixta, con función exocrina y endocrina.

Organos del tubo digestivo

-Boca: En ella podemos encontrar diferentes elementos, según el grupo: pico, dentadura, glándula salivares y lengua. En muchos mamíferos limita al exterior por los labios, que se especializan en la succión.

-Pico: Es característico de las aves y los quelonios (tortugas, galápagos...). El pico es de naturaleza córnea, y su forma y tamaño dependen del tipo de alimentación.

-Dentadura: Está formada por arias piezas dentales que son distintas en cada grupo de vertebrados. En mamíferos, su función es la masticación. En peces, anfibios y reptiles, los dientes carecen de función masticadora y sirven para impedir que las presas capturadas se salgan de la boca, por lo que la inserción de los mismos suele ser inclinada y hacia atrás. Las aves no tienen dientes.

-Glándulas salivales: Existen en todos los vertebrados menos en peces.

-Lengua: En mamíferos es un órgano musculosos, en peces es inmóvil y en aves es de naturaleza córnea.

-Faringe: Se encuentra en la parte posterior de la boca y está rodeada de músculos para empujan la comida. La faringe es un órgano común al aparato digestivo y al respiratorio.

-Esófago: Es un tubo musculoso, encargado de conducir el alimento desde la faringe hasta el estómago facilitando el tránsito con movimientos peristálticos de sus paredes.

-Estómago: Es una dilatación del tubo digestivo en la que el alimento se almacena un cierto tiempo. En sus paredes se encuentran las glándulas gástricas encargadas de segregar jugos gástricos, responsables de la digestión química en el estómago.

-Intestino delgado: Es un tubo plegado de unos dos centímetros de anchura y siete metros de longitud. En mamíferos hay tres regiones: duodeno, yeyuno e íleon.

-Intestino Grueso: Es un tubo con un diámetro mayor que el intestino delgado. En la especie humana comienza con la válvula ileocecal.

-Ano: Es el orificio final por donde se produce la egestión o eliminación de los productos no asimilados. Tiene unos esfínteres que regulan la salida de las heces fecales.

Diferentes aparatos digestivos en invertebrados: Equinodermos

La boca se encuentra en posición ventral, con un corto esófago y un estómago, que en las estrellas de mar penetra en los brazos, formando los ciegos pilóricos. El intestino termina en el ano en posición dorsal. Los erizos poseen un complejo aparato masticador llamado linterna de Aristóteles.

Diferentes aparatos digestivos en invertebrados: Artrópodos insectos

Tienen boca, faringe, buche, molleja o "molinillo", estómago con unos ciegos gástricos en su parte anterior, intestino y ano. La mayor parte de insectos poseen glándulas salivales. Presentan adaptaciones al tipo de alimentación que tienen, por lo que sus apéndices bucales están sumamente modificados para obtener el alimento, y así pueden masticar, chupar, perforar, lamer, etc.

Diferentes aparatos digestivos en invertebrados: Artrópodos crustáceos.

Tienen boca, un esófago corto y un estómago con dos partes, una masticadora, el saco cardíaco, y otra con función digestiva, el saco pilórico; el intestino es largo y termina en el ano. Tienen un voluminoso hepatopáncreas, que se abre al saco pilórico.

Diferentes aparatos digestivos en invertebrados: Moluscos

Tienen un tubo digestivo con flándulas anejas. Algunos grupos poseen rádula como órgano raspador. En la faringe desembocan las glándulas salivares; el esófago tiene cilios; el estómago es voluminoso y está conectado al hepatopáncreas, que vierte enzimas digestivas, y termina en el intestino, que desemboca en el ano.

Diferentes aparatos digestivos en invertebrados: Anélidos

Poseen un tubo digestivo regionalizado, que en la lombriz de tierra presenta las siguientes partes: boca, faringe musculosa, esófago, buche, molleja, intestino y ano. En algunos anélidos la faringe tiene función de succión.

Diferentes aparatos digestivos en invertebrados: Platelmintos

Tienes solo una boca ventral y central, faringe musculosa, y un tubo digestivo ciego muy ramificado. Poseen una digestión mixta y los desechos no digeridos se expulsan por la boca. Los platelmintos parásitos, como la tenia, carecen de aparato digestivo y absorben los nutrientes directamente del animal que parasitan a traves de la piel.

Diferentes aparatos digestivos en invertebrados: Cnidarios

Hay una cavidad gastrovascular con una única abertura, que hace de boca y de ano. Alrededor de la abertura hay tentáculos con células urticantes que ayudan a la captura de presas. Todos los pólipos son carnívoros y su digestión es mixta.

Diferentes aparatos digestivos en invertebrados: Poríferos.

Poríferos: Están provistos de una epidermis con orificios o poros inhalates por los que entra el agua con partículas de alimento a una cavidad general o atrio, donde las partículas son captadas por las células mediante fagocitosis. El agua sale por una cavidad mayor, el ósculo. La digestión es intracelular.